Món chay: cơm chiên dương châu. Bắc Chảo – cho dầu vào – đun sôi – cho Baro xào cho đến khi có mùi Thơm – Cho nấm rơm, Nấm đông cô, Chả lụa, tàu hũ ky,cà rốt vào xào cho đến khi toả mùi thơm ngào ngạt. Nhắc xuống : Trộn cơm vào – cho bột nêm tiêu. Chiên độ 20 phút – Nhớ đậy nắp chảo để lửa rêu rêu.
1. Vật liệu cho mon chay cơm chiên dương châu:
- 200 g nấm rơm.
- 2 Củ Cà Rốt.
- 2 lon gạo thơm.
- 200g chả lụa chay.
- 2 miếng tàu hũ ky trắng.
- 50g nấm đông cô Trung quốc.
- 1 cây barô.
- Dầu ăn – muối – tiêu – bột nêm – ngò rí.
2. Cách làm mon chay cơm chiên dương châu:
- Nấm rơm gọt rửa sạch – trụng nước sôi có tí muối- Xắt hột Lựu
- Cà rốt : gọt vỏ – rửa sạch – Xắt hột lựu.
- Tàu hũ ky – ngâm nước rửa sạch – luộc sơ – xắt hột lựu-
- Ướp gia vị – chiên sơ – giả làm thịt jambong.
- Ba rô : rửa sạch xắt mỏng.
- Chả lụa – Xắt hột lựu.
- Gạo vo sạch nấu chin – hơi khô – đổ cơm ra mâm – banh cho ráo.
3. Chế biến :
- Bắc Chảo – cho dầu vào – đun sôi – cho Baro xào cho đến.
- Khi có mùi Thơm – Cho nấm rơm, Nấm đông cô, Chả lụa, tàu hũ ky,cà rốt .vào xào cho đến khi toả mùi thơm ngào ngạt.
- Nhắc xuống : Trộn cơm vào – cho bột nêm tiêu.
- Chiên độ 20 phút – Nhớ đậy nắp chảo để lửa rêu rêu.
- Dở nắp trộn cơm lên rồi nhắc xuống .
4. Cách dùng :
- Cách dùng : Múc ra dĩa – trên có rắc thêm tiêu – rải ngò rí lên cho.
- Thơm rồi ăn tuỳ thích .
- Dùng cơm Dương Châu Khẩu vị thơm ngon dễ tiêu hoá – tăng lực.
- Vì hàm lượng dinh dương rất cao.
- Chúc bạn ngon miệng với mon chay cơm chiên dương châu.
