Thành phần cho món chay tráng miệng gồm :
- Hạt sen , hạnh nhân ( ai ko thích hạnh nhân thì khỏi nha ), tuyết Nhĩ trắng loại nấu sâm bổ lượng , táo tàu loại dành để nấu chè , nhãn nhục khô , thốt nốt ( cái này có cũng được , ko có cũng ko sao nha )
- 20 trái nhãn tươi.
- Đường cát trắng .
Cách nâú món chay tráng miệng :
- Ngâm tuyết nhĩ cho mềm trước khi nấu vài tiếng , ngâm mềm rồi chẻ nhỏ miếng vừa ăn cho vào nồi nấu.
- cho thêm hạt sen, hạt hạnh nhân vào nồi nước cho khoảng 10 chén, nấu cho mềm, sau đó vớt ra để nguội
- cho thốt nốt và nhãn nhục , táo tàu vào nồi nấu tiếp .
- Trong thời gian đó lột bỏ vỏ nhãn tươi , rồi dùng dao nhọn khượi nhẹ cái núm nhãn cho tróc hột, làm như vậy thịt nhãn còn nguyên cái, sau đó nhét hạt sen vào chính giữa ( có loại nhãn da bò là trái vừa to vừa dễ bỏ hột đó cả nhà )
- xong cho nhãn tươi đã dồn hạt sen vào nồi chè nấu tiếp với lửa riu riu cho đủ nóng, sau đó cho đường vào nấu tan theo khẩu vị ngọt của mình thích .
- Chè ăn nóng ( vào mùa mưa là ngon lắm đó ) vị ngọt của nhãn tươi thanh mát làm món chè ngon ngọt hơn. Thế là bạn đã có một món tráng miệng cực ngon sau bữa tiệc chay.
- Chúc các bạn thực hiện thành công khi làm món tráng miệng chay này .
