Đậu trắng rửa sạch, luộc qua nước sôi có chút muối, sau đó rửa sạch
½ Hành poa-rô cắt xéo, ½ băm nhuyễn
Cà rốt tỉa hoa, cắt thành hoa nhỏ, Cắt sườn chay thành miếng vừa ăn, ướp sườn chay với 1,5 muỗng muối, 1, 5 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng nước tương
Khi chảo nóng cho dầu vào phi hành poa – rô cho vàng thơm
Trộn đều hành phi với sườn
Cho dầu phi hành thơm, cho sườn chay vào, cho thêm cà chua pass, nước dừa tươi, dầu điều, cà rốt, đậu trắng, cho đậu hà lan, hành poa – rô cắt xéo vào, khuấy đều bột năng, rắc thêm tiêu cho thơm
