Chuyển đến nội dung
Mon chay : Soup Odika kiểu Gabon.
Vật liệu ch0 mon chay Soup odika kiểu Gabon:
- Odika xay nhuyễn (hạt xoài hoang dã)
- Cà đĩa tròn, cắt làm 4
- Nấm nướng khói, thái miếng
- Cà chua tươi, thái miếng to
- Đậu bắp, thái nhỏ
- Tỏi, băm nhỏ
- Củ hành, thái nhỏ
- Nước
- Dầu ăn
- Muối
- Viên gia vị
Thực hiện mon chay:
- Cho dầu vào chảo, đun nóng.
- Cho bột Odika vào xào với lửa cao.
- Cho cà chua tươi vào xào một lát. Nêm muối cho đậm đà.
- Xào cho súp tỏa mùi thơm.
- Cho tỏi và hành vào, xào đều một lát.
- Cho nấm, cà đĩa tròn, một vài viên gia vị đậu bắp vào, xào đều và nấu vài phút.
- Cho vào 1/3 tô nước.
- Có thể cho vào chút ớt nếu thích.
- Trộn đều đậy kín nắp, đun thêm khoảng 10 phút để các vật liệu mềm.
- Cho ragu Odika vào đĩa. Rải một ít ngò thái nhỏ lên.
- Có thể dùng với chuối sống hay chín, khoai mì, khoai lang, đậu hủ, cơm, hay bánh mì.
