Món chay : Soup đậu lăng ( Lentils )
Mon chay : Soup đậu lăng ( Lentils ). 

Nguyên liệu cho mon chay Soup đậu lăng ( lentils ) :

  • 1 cup đậu lăng, vo cho sạch cát đá, không cần ngâm nước trước khi nấu .
  • 1/2 lon cà xay nát (crushed) .
  • 4 tai nấm baby bella, cắt hạt lựu .
  • 1 củ cà rốt cắt hạt lựu .
  • paprika khô, rosemary tươi, tiêu xay, ớt bột, mỗi thứ 1 chút .
  • Đường, muối, dầu .

Cách làm mon chay :

  • Nấu khoảng 3 cups nước cho sôi. Khi nước sôi thả đậu lăng vào nấu, nấu cách này ăn đậu dễ tiêu hơn. Nấu khoảng 30 phút cho đậu mềm.
  • Trong khi nấu đậu, mình lấy cái nồi khác cho dầu vào khử paprika, rosemary cho thơm. Xong cho nấm vào xào khoảng 1 phút, rồi cho cà rốt vào xào, xào với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu lửa nhỏ cho cà sệt lại.
  • Khi đậu chín, cho đậu vào nồi cà trên, cho ớt, tiêu, nấu sôi. Đặc lỏng tùy thích.
  • Súp đậu lăng ăn với bánh mì rất ngon.
  • Chúc các bạn ngon miệng .