5 tai nấm đông cô, rửa sạch, ngâm mềm, giữ nước ngâm lại, thái sợi
1/2 chén , thái sợi
1/2 chén(chiên hoặc không chiên), thái sợi
1/4 chén cà-rốt, thái sợi
2 muỗng canh (hoặc bột năng)
1/2 chén giấm
Dầu mè, tiêu, muối, nước tương
Thực hiện mon chay :
Nấu khoảng 6 chén nước (bao gồm nước ngâm nấm ban nãy). Khi sôi, cho cà-rốt nấu trước, khoảng 1 phút. Sau đó thêm nấm đông cô, măng, nấu khoảng 2 phút.
Pha bột bắp với 1/2 chén nước. Khuấy đều.
Cho từ từ vào nồi. Khuấy đều để súp đặc lại. Nấu khoảng 1 phút nữa.
Cho đậu hủ vào.
Cuối cùng thêm giấm.
Nêm muối, nước tương, tiêu (trắng hoặc đen) theo khẩu vị.
Tắt lửa. Dọn ăn nóng.
Trước khi ăn cho thêm vài giọt dầu mè và rắc chút tiêu.
