Các bạn có nhận thấy những món chay được chế biến rất ngon miệng không? Với nguyên liệu là chân nấm đông cô, một thực phẩm rất bổ dưỡng, nhưng cũng khá hiếm ở thành thị, bạn có thể làm món chay Bò né chay cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu:
- Chân nấm đông cô khô 200g
- Ớt sừng cắt sợi 1 trái
- Cọng cần tây 50g
- Hoa thiên lý 100g
- Khổ qua 100g
- Boaro cắt lát, sả băm, sa tế chay
- Bơ lạt, chao, rượu mai quế lộ
- Đường, ngũ vị hương, dầu ăn
- Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon
- Nước tương Phú Sĩ
Cách làm món bò né chay:
- Chân nấm ngâm mềm, rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vắt thật ráo. Giã bể chân nấm, ướp với gia vị gồm: 1M sả băm, 3M boaro cắt lát, 1M sa tế, 1/3m ngũ vị hương, 1/2m đường, 1M rượu mai quế lộ, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu ăn.
- Bào mỏng cần tây và khổ qua, cho vào tủ mát giữ lạnh. Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo.
- Tán nhuyễn 2M chao với 1m đường, cho 2M nước chao vào, khuấy đều.
- Đặt chảo gang lên bếp, cho 1/2 chén bơ và dầu vào, khi ăn cho nấm vào cùng với khổ qua, cần tây, bông thiên lý và ớt sừng.
Dùng nóng ăn kèm xốt chao.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món chay Bò né chay này nhé!
Ngoài ra, các bạn có thể xem thêm:
