Mì căn xào ớt chuông khi chiên mì căn nên chú ý đến lửa và dầu, đừng để lửa lớn, dầu già mì sẽ nhanh vàng, khô, ăn xáp không ngon.
Nguyên liệu cho mon chay
- Mì căn: 300g.
- Ớt chuông xanh, đỏ: 150g.
- 1 cây sả.
- 20g hành boa-rô.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa cà phê bột nghệ.
- ½ thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê đường.
- Dầu để chiên.
Cách làm mon chay mì căn xào ớt chuông:
- Mì căn xé sợi, ướp với hạt nêm khoảng 5 phút cho thấm.
- Ớt chuông lạng bỏ hạt, xắt hình thoi.
- Sả cây, hành boa-rô nhặt rửa sạch, xắt lát mỏng.
- Làm nóng dầu ăn, cho mì căn vào chiên ngập dầu, mì vàng vớt ra, để ráo dầu.
- Làm nóng dầu ở một chảo khác, phi vàng hành boa-rô, sả, cho ớt vào xào nhanh tay, nêm hạt nêm, bột nghệ, đường vừa ăn, cho mì căn vào xào thêm 2 phút nữa là được.
- Múc món chay mì căn ra đĩa, ăn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
Ngoài ra bạn có thể xem thêm:
