Món chay : Mì căn non hầm đậu phộng .
Mon chay mì căn non hầm đậu phộng

 Vật liệu cho mon chay :

  • 110g đậu phộng (đã lột vỏ).
  •  300g mì căn.
  •  1/4 vỏ quít khô (ngâm nước và rửa sạch).
  •  1 muỗng canh nam nhũ.
  •  1 lát gừng.
  •  1/2 muỗng canh rượu.
  •  1 ít dầu mè.
  •  1 nhúm tiêu.
  •  1 muỗng cà phê đường.
  •  1/3 muỗng cà phê muối.
  •  1 muỗng cà phê xì dầu.
  •  1½ tách nước dùng hoặc nước.
  •  1 muỗng cà phê bột năng.
  •  2 muỗng canh nước.

Cách làm mon chay Mì căn non hầm đậu phộng:

  • Ngâm đậu phộng trong vòng 30 phút, đổ vào chảo và cho vỏ quít và nước vào, đun sôi.
  • Ninh thêm 30 phút khi đậu mềm vớt ra.
  • Xắt mì căn thành từng miếng hình tam giác, chiên mì trong dầu nóng cho vàng đều các mặt, để cho ráo dầu.
  • Trộn nam nhũ với một muỗng canh nước.
  • Xào nam nhũ và gừng với 2 muỗng canh dầu, lần lượt cho thêm rượu, mì căn, đậu phộng, gia vị vào đun sôi. Ninh nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
  • Rót nước xốt lên và múc ra.
(Đã truy cập 13, 1 truy cập hôm nay)