Nguyên liệu cho món chay lẩu chua cay:
– 4 trái chanh vắt lấy nước cốt.
– 2 muỗng canh đường.
– 1/2 muỗng cà phê muối.
– 2 cây xả đập dập.
– 50gr riềng đập dập.
– Ớt hiểm + rau huế + rau cốm mỗi thứ một ít.
– 400 gr các loại bông hoặc rau theo ý thích.
– 300gr nấm rơm + nấm bào ngư rửa nước muối.
– 2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt nhỏ.
– 500gr bún tươi.
– 1 muỗng canh sa tế.
– 2 muỗng canh bột nêm chay.
– 1,5 lít nước dừa khô.
– 2 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm món chay lẩu chua cay:
1. Bắc xoong lên bếp, cho dầu vào, dầu
nóng cho xả + riềng, xào thơm.
2. Cho sa tế + nước dừa vào đun sôi lại.
3. Nêm gia vị + bột nêm + đường + muối cho vừa ăn là được.
Lưu ý: Khi nêm phải có vị cay của sa tế.
Thưởng thức:
Khi ăn cho nấm, đậu hũ vào nấu khoảng 2 phút để lấy mùi vị đậm đà.
Ăn với bún, rau sống các loại.
Chúc bạn ngon miệng với món chay lẩu chua cay.
