Món chay : Khổ qua dồn xốt cà

0
165
Món chay : Khổ qua dồn xốt cà .
Món chay : Khổ qua dồn xốt cà

Nguyên liệu cho món chay khổ qua dồn xốt cà :

  • 5 trái khổ qua, rửa sạch, cắt khoanh, bỏ ruột.
  • 1 pound nấm trắng, ngâm nước muối, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ.
  • 1/2 pound nấm oyster, ngâm nước muối, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ.
  • 1/3 pound đạm vụn chay, ngâm nước cho mềm, vắt ráo.
  • 1 hộp đậu hũ, rửa sạch, để ráo nước, bóp nhuyễn.
  • bột mì căn.
  • 6 trái cà chua lớn, rạch bốn múi, trụng nước sôi, lột vỏ, xắt hạt lựu.
  • Đường, muối, tiêu, nước, tương.

Cách làm món chay:

  • Bắt chảo dầu nóng, cho tai vị vào khử cho thơm, vớt tai vị ra bỏ, cho nấm vào xào cho ráo nước, nêm đường, muối, tiêu.
  • Cho đạm vụn chay, đậu hũ, nấm vào trộn đều, nêm đường, muối, tiêu, nước tương.
  • Nhồi bột mì căn vào nhân ở trên, vừa đủ để sao cho không còn ướt thì được.
  • Dồn nhân vào mỗi khoanh khổ qua, ép chặt.
  • Xắp khổ qua dồn vào chõ để hấp 20 phút cho chín bột mì căn.
  • Để nguội khổ qua, xong chiên cho ngon. Các bạn nào không muốn chiên thì bỏ qua bước này.
  • Bắt chảo dầu cho nóng, xốt cà chua với đường, muối, nước tương cho vừa ăn.
  • Cho khổ qua dồn ra dĩa, chan xốt cà lên.
  • Món này ăn với cơm, rất ngon.
  • Chúc các bạn làm món này thật ngon.