Hến xúc bánh tráng – một món ăn vô cùng đặc biệt và thơm ngon. Miếng bánh tráng nướng giòn rụm kết hợp cùng vị ngọt của thịt hến, chút cay nồng của ớt, thơm thơm mùi sả vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món chay hến xúc bánh tráng :
- Dầu .
- Boa rô bằm nhuyễn (nếu thích) .
- Sả bằm .
- Ớt bằm .
- Nấm king oyster (nấm loa kèn hay nấm đùi gà) xắt hạt lựu .
- Đạm chay bằm nhỏ.
- Đường, muối, bột nêm (nếu thích) .
- Rau răm xắt nhuyễn .
- Đậu phộng, giả hơi nát .
Cách làm món chay :
Bước 1: Sả rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Hành tăm (không có bạn có thể thay bằng hành củ) bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, úa và gốc già, rửa sạch.
Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng già cho hành tăm, sả vào phi thơm.
Rắc đậu phộng, hành phi lên trên là được. Món này ăn nóng cùng với bánh tráng nướng.
- Khi ăn, trộn rau răm, đậu phộng, nặn thêm tí chanh và xúc với bánh tráng.
- Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé!
