Món chay gỏi rau tiến vua với rau củ và nấm là món chay thanh đạm, với dưỡng chất từ thiên nhiên có tác dụng tốt cho sức khỏe. Cùng ngonbonmua làm món chay ngon này nhé.
Nguyên liệu:
– 50gam tôm chay
– 50gam tai heo chay
– 200gam rau tiến vua
– 100gam nấm bào ngư
– 50gam cà rốt, 50gam hành tây, 30gam ớt chuông đỏ, 30gam cần tây
– 10gam đậu phộng rang, 20gam bánh phồng chay chiên
– 5gam hành tím phi
– 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn.
Nước trộn: Hoà tan 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa muối + ½ thìa ớt xay + 1 thìa tỏi băm + 1 thìa đường, nêm vừa ăn.
Cách làm món chay gỏi rau tiến vua:
– Tai heo và tôm ngâm nước 15 phút, vớt ra rửa sạch, trụng sơ. Tai heo cắt lát mỏng vừa, tôm chẻ đôi.
– Nấm bào ngư xé sợi xong xào qua, nêm hạt nêm vừa ăn, để nguội.
– Rau tiến vua ngâm nước 15 phút,vớt ra rửa sạch. Cà rốt, hành tây, ớt chuông cắt sợi. Tất cả ướp với 2 thìa đường, để khoảng 10 phút cho giòn rồi vắt ráo nước.
– Trộn tai heo, tôm chay, nấm xào với nước trộn đều. Cho tất cả rau tiến vua, hành tây, cà rốt, ớt chuông, cần tây cắt khúc, trộn lần nữa, nêm lại cho vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang lên, ăn kèm với bánh phồng chay.
Chúc các bạn thành công với món chay gỏi rau tiến vua này nhé.
Các bạn có thể xem thêm: Nghêu hấp sả, cách làm kem tươi
