Món chay : Gỏi dưa leo khô cá

0
222
Món chay : Gỏi dưa leo khô cá .
Mon chay gỏi dưa leo khô cá.

Nguyên liệu cho mon chay gỏi dưa leo khô cá:

  • Tàu hũ ki.
  • Dưa leo.
  • poa rô.
  • Ớt sừng.
  • Ớt hiểm.
  • Rau húng.
  • Cà rốt.
  • : Mè rang, đậu phộng rang, chao, kiệu chua, bột mì, bánh phồng tôm, nước tương, giấm gạo, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt.

Cách làm mon chay:

  • Dùng 4 miếng chao(Nên dùng chao cũ để làm món gỏi này, chao cũ sẽ có viên chao nổi trên mặt nước chao)
  • Đánh phần chao cho mịn nhuyễn, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng bột mì, rau hung lủi thái nhỏ, ớt hiểm cũng thái nhỏ
  • Poa rô thái mỏng, phi vàng
  • Kiệu chua thái làm 2 hoặc 3
  • Khô cá chay: lấy một cái cọ, phết phần chao lên một mặt tàu hũ ki, rồi dung một miếng tàu hũ ki gập lại là được
  • Pha nước gỏi: dùng 3 muỗng giấm, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, hòa tan nước gỏi, cho thêm ít ớt
  • Cho dầu nóng vừa thả tàu hũ ki vào chiên có màu vàng mơ là được
  • Cho ít dầu vào chảo, phi poa rô vàng
  • Cắt khô cá thành sợi, dưa leo rửa sạch để nguyên vỏ thái miếng vừa ướp với đường cho giòn
  • Trộn gỏi với tàu hũ ki, dưa leo, cà rốt, và các nguyên liệu khác
  • Bày ra đĩa và thưởng thức.
  • Chúc các bạn ngon miệng!