Món chay: Gỏi cuốn cầu vồng

Vật liệu cho mon chay gỏi cuốn cầu vồng:

•  4 miếng tortilla – 8 lá sà-lách (xẻ dọc mỗi lá làm đôi).
•  3 trái cà chua, cắt thành 16 khoanh.
•  1 trái dưa leo (lựa loại ít hột), cắt 16 khoanh dưa leo.
•  16 khoanh tròn “ham” chay (cắt khoanh tròn làm đôi).
•  4 miếng phô-mai làm bằng đậu nành, cắt đôi.
•  Xốt sữa chua (da-ua): 1 chén sữa chua + 2 muỗng cà-phê dưa leo bằm nhỏ.

Thực hiện mon chay:

• Để 4 miếng tortilla vào khăn ẩm, cho vào lò vi ba (microwave) khoảng 40 giây cho mềm.
• Để 1 miếng tortilla lên thớt. Đặt 2 miếng sà-lách khoảng ⅓ của miếng tortilla, dọc theo chiều dài. Cho 4 miếng dưa leo lên trên sà-lách, kế tiếp là 4 miếng cà chua. Rưới 2 muỗng cà-phê nước xốt sữa chua lên trên.
• Đặt 2 miếng phô-mai lên trên xốt, như vậy nước xốt sẽ không thấm vào bánh.
• Để 8 miếng “ham” chay lên trên phô-mai, cuối cùng là 2 miếng sà-lách lên trên. Cuốn tortilla lại. Tiếp tục làm phần 2 – 4, cho đến hết tortilla.
• Cắt tortilla làm đôi. Để 2 cây tăm (loại dùng để trang hoàng) vào chính giữa 2 miếng tortilla đã cắt làm đôi. Sắp ra đĩa.
• Gỏi Cuốn Cầu Vồng đầy màu sắc, thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng cho chúng ta dùng.
• Chúc bạn ngon miệng với mon chay gỏi cuốn cầu vồng.