Một món chay không thể thiếu trong các bữa ăn chay chính là đậu phụ rán, nhưng món ăn này thường có hương vị khá nhạt.
Để làm món ăn thêm nhiều hương vị và trông cũng đẹp mắt hơn, bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nữa như ớt chuông, nấm hay hành lá. Chỉ cần thêm một bước xào rau củ nữa thôi là món chay đậu phụ xào rau củ ngon rất nhiều rồi!
Nguyên liệu:
- Đậu phụ
- Ớt chuông
- Nấm hương
- Hành lá
Thực hiện:
– Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông. Ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài 2-3cm.
– Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra, chia làm 3 phần bằng nhau rồi lấy 1 phần ra cắt miếng vừa ăn.
– Rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu. Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. Nêm nếm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.
