Cũng là món đậu hủ nhồi nhưng hôm nay thay đổi tí cho bữa cơm chay thêm phong phú thì mình làm món chay chiên giòn ăn kèm với nước sốt nhé…
Nguyên liệu làm đậu hủ nhồi nhân chiên giòn
- 3 miếng đậu hủ trắng
- 3 tai nấm mèo
- Boa rô
- Dầu màu điều
- Sốt tương cà
- 2 muỗng bột chiên giòn + 2 muỗng bột năng
- Hạt nêm + muối + đường + nước tương + tiêu + dầu hào chay
Cách làm đậu hủ nhồi nhân chiên giòn
Bước 1: Đậu hủ trắng cắt đôi, dùng dao khía hình vuông trên miếng đậu hủ rồi luồn dao ngang phía bên miếng đậu sau đó đẩy miếng đậu hình vuông ở giữa lên. Thay vì dùng muỗng nạo ở giữa như thông thường, mình làm cách này sẽ đơn giản hơn.
Bước 2: Nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ. Bóp nhuyễn phần đậu hủ hình vuông mình vừa lấy ra, trộn cùng nấm mèo. Nêm hạt nêm, dầu hào, muối, boa rô băm nhỏ và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều.
Bước 3: Sau đó dùng muỗng múc nhân nhồi lại vào miếng đậu hủ đã khoét.
Bước 4: Trộn bột chiên giòn và bột năng sau đó áo đều miếng đậu rồi chiên giòn.
Bước 5: Khi ăn rưới nước sốt lên ăn kèm. Món này ăn cùng cơm trắng.
