Chuyển đến nội dung
Vật liệu cho mon chay đậu hủ khai ngộ:
- 1 miếng đậu hủ trắng, cắt vuông con cờ.
- 4 tai nấm đông cô tươi (nếu dùng nấm khô thì ngâm cho nở), thái miếng.
- 3 muỗng cà-phê dầu ô liu .
- ½ cây cá tuno chay.
- 1 tép tỏi băm nhỏ.
- 1 nhánh gừng nhỏ băm nhuyễn.
- 1 muỗng cà-phê bột năng pha với 1 muỗng canh nước lọc, để sẵn.
- 1 muỗng cà-phê dầu mè .
- 2 tép hành lá, thái khúc.
- 3 chén nước súp chay.
- 3 muỗng cà-phê nước tương.
- ½ muỗng cà-phê đường cát trắng.
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm.
- ½ muỗng cà-phê ớt miếng khô.
Thực hiện mon chay:
- Hòa tan các vật liệu của phần gia vị trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.
- Ðặt một chảo không dính lên bếp, cho dầu ô-liu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi, gừng, và cá tuno chay vào xào cho thơm.
- Sau đó cho đậu hủ và nấm đông cô vào xào chung khoảng 1-2 phút.
- Kế tiếp cho hỗn hợp gia vị vào đun sôi lên khoảng 3-5 phút, rồi cho nước bột năng đã hòa sẵn vào xào cho vừa đặc.
- Rắc hành lá và ít dầu mè lên trên cùng.
- Chúc bạn thành công khi thực hiện mon chay đậu hủ khai ngộ.