Món chay : Đậu hủ cuốn rong biển kho riềng .
Món chay : Đậu hủ cuốn rong biển kho riềng

 Nguyên liệu cho món chay đậu hủ cuốn rong biển kho riềng:

  • 240 gr đậu hũ cứng (2 miếng vừa vừa) .
  • 4 lá rong biển (loại full size), mỗi lá cắt làm 6 miếng nhỏ   .
  • 2 muỗng canh bột mỳ căn .
  • Bột nêm chay .
  • Riềng 1 củ cỡ ngón chân cái .
  • Nước tương hoặc mắm chay, dầu ăn, ớt .

Thực hiện món chay:

Đậu hũ cuốn rong biển:

  • Đậu hũ dằm hoặc bóp nát (dùng một cái nĩa để dằm, rất dễ)
  • Trộn 2 muỗng canh bột mỳ căn và 2 muỗng cà phê bột nêm vào chung với đậu hũ đã dằm.
  • Trải lá rong biển đã cắt nhỏ, lấy khoảng 1 muỗng hỗn hợp đậu hũ đã trộn, trải theo chiều ngang của rong biển và cuốn lại.
  • Bỏ thành phẩm vào lò vi sóng 30 giây, mục đích là làm cho đậu hũ kết dính lại, khỏi bị rời ra.
  • Sau đó chiên sơ cho thơm và chuẩn bị kho.
  • Nếu bạn cuốn nhiều quá ăn một lần không hết có thể bỏ vô hộp cất vào ngăn đá ăn dần cũng được.

Cách kho:

  • Riềng ớt giã thật nhuyễn .
  • Đun nóng dầu ăn và bỏ riềng ớt vào xào, xào một lúc cho thơm rồi bỏ các cuốn đã chiên vào đảo nhẹ tay.
  • Nêm nước mắm chay hoặc nước tương, đường theo khẩu vị của gia đình, bỏ thêm chút nước mầu cho đồ kho có mầu đẹp.
  • Chế một miếng nước sôi sâm sấp, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để gia vi thấm đều vào riềng và cuốn đậu hũ.
  • Tắt bếp, rắc tiêu, dùng nóng với cơm trắng và rau luộc rất bắt.
  • Chúc các bạn ngon miệng.
(Đã truy cập 56, 1 truy cập hôm nay)