Đậu đũa một nguyên liệu quen thuộc, ngoài luộc chấm nước tương thì có thể làm đậu đũa xào cay với nhiều món kể cả món mặn lẫn món chay
Nguyên liệu
- 200 gram đậu đũa, lặt sạch và cắt khúc dài 3 phân.
- 50 gram tempeh, cắt nhỏ hoặc cắt thành miếng vuông nhỏ.
- 2 muỗng canh dầu ăn rau cải.
- ½ muỗng canh bột cà-ri, trộn với 1-2 muỗng canh nước.
- Muối để nêm.
Cách làm món chay đậu đũa xào cay:
- Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo không dính. Cho tempeh vào, chiên cho đến khi giòn hoặc vàng.
- Thả đậu đũa vào, xào trong 2 phút.
- Trộn bột hỗn hợp cà-ri vào, xào mạnh hoặc cho đến khi đậu đũa mềm. Rắc với một chút nước nếu quá khô. Nêm với muối cho vừa miệng.
- Sang ra đĩa và dùng ngay.
Chúc các bạn thực hiện thành công món chay này nhé, ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều món chay theo danh mục cách làm món chay này nhé
Các bạn có thể xem thêm: nghêu hấp sả, cách làm kem tươi mát ngày hè nữa nhé
