Nguyên liệu cho món chay canh sa-kê
- 1/4 trái Sa-kê xắt cục vừa ăn.
- 1/3 chén đậu phộng luộc trong nước sôi 1 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
- 1/4 củ cà rốt lớn cắt khúc vừa ăn.
- 2 miếng đậu hủ trắng 19oz (539 grams), cắt cục con cờ hay tùy ý, luộc qua nước sôi 2 phút, múc ra rổ cho ráo nước.
- 1 muỗng cà phê muối. chút ngò xắt nhỏ, chít tiêu hay nêm nếm tùy khẩu vị.
Cách làm món chay canh Sa-Kê.
- Bắt nồi 3 quarts (3 lít) lên bếp, cho 2 quarts nước lã (hay nước lèo tùy thích) vào nấu sôi .
- Cho đậu phộng đã luộc ở trên với muối vào hầm với lửa nhỏ khoảng 50 phút .
- Sau đó vặn to lửa lên, cho cà rốt, sa kê vào nấu sôi, giảm lửa nấu tiếp khoảng 10-15 phút, rồi tăng lửa lên, cho đậu hủ, tiêu vào nấu sôi lên là chín .
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ngò vào tắt bếp .
- Với P chỉ cần nêm như vậy là rất ngon rồi, canh rất ngọt,..không cần nêm dầu nữa vì đậu tự ra dầu…
- Chúc bạn thành công với món chay canh sa-kê.
