Món chay:Bánh khọt đúc nấm
Mon chay bánh khọt đúc nấm

 Nguyên liệu cho mon chay bánh khọt đúc nấm:

  • 200g bột gạo.
  •  100g củ sắn.
  •  200g nấm rơm.
  •  100g cà-rốt.
  •  400ml nước.
  •  2 búp xà-lách.
  •  1 quả chanh.
  •  2 thìa súp nước tương.
  •  2 thìa súp nước dừa.
  •  1 thìa súp đường.
  •  1 thìa cà-phê hạt nêm chay.
  •  1 thìa cà-phê bột nghệ.
  •  1/4 thìa cà-phê muối.
  •  Rau thơm.
  •  Vài nhánh hẹ.
  •  Dầu ăn.

Thực hiện mon chay:

  • Củ sắn rửa sạch, để ráo, thái lát rồi thái sợi. Cà-rốt bào vỏ, rửa sạch, thái sợi. Nấm rơm rửa sạch, thái bỏ chân.
  • Hẹ rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy 1 thìa cà-phê nước cốt.
  • Xà-lách và rau thơm rửa sạch.
  • Hòa tan bột với nước, muối, hạt nêm chay, bột nghệ và rắc hẹ vào.
  • Đặt khuôn bánh khọt lên bếp, chờ khuôn thật nóng rồi dùng cọ quết chút dầu ăn lên. Tiếp đến, múc một thìa bột cho vào 2/3 khuôn.
  • Chờ bánh chín, cho củ sắn, cà-rốt, nấm rơm vào rồi đậy nắp khoảng 1 phút cho bánh vàng đều.
  • Dùng dao tách bánh khỏi khuôn. Tiếp tục đổ bánh khọt cho đến khi hết bột.
  • Hòa tan nước tương với đường, nước dừa và nước cốt chanh. Nếu thích ăn cay, bạn cho thêm ít ớt xay.
  • Cho bánh khọt ra đĩa, dùng kèm với xà-lách, rau thơm và nước chấm.
  • Chúc bạn thành công với mon chay bánh khọt đúc nấm.
(Đã truy cập 12, 1 truy cập hôm nay)