Sợi miến dai được trộn cùng với mực, thêm dưa leo, cà rốt, điểm chút chua chua ngọt ngọt và cay cay của ớt và khế. Cùng nhâm nhi đĩa miến và mực trộn rau củ thôi nào.
Nguyên liệu 13 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm miến trộn mực và rau củ
- Miến 150 Gr
- Dưa leo 1 Trái
- Cà rốt 1/2 Củ
- Mực 100 Gr
- Khế 1/2 Trái
- Húng quế 10 Gr
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Tỏi 2 Tép
- Ớt 2 Trái
- Chanh 1/2 Trái
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Đậu phộng 15 Gr
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm miến trộn mực và rau củ
chuẩn bị 20m Thực hiện 20m
Chuẩn bị
Bước 1
Khế chua cắt khìa bên ngoài, cắt sợi mỏng, vắt cho bớt chất chua. Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng, luộc sơ để cà rốt chín. 
Bước 2
Dưa leo rửa sạch, bỏ hột, bào mỏng, trộn vào chén dưa leo nửa muỗng cà phê muối, để yên khoảng 15 phút, sau đó dùng tay sạch vắt ráo nước. Húng quế rửa sạch, cắt nhỏ. 
Bước 3
Mực rửa sạch, lột bỏ da. Miến ngâm nước khoảng 15 phút cho nở, sau đó chần qua nồi nước sôi, vớt miến ra xả qua nước lạnh để miến không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. 
Thực hiện
Bước 1
Luộc mực chín, cắt lát vừa ăn. Trộn dưa leo, khế, cà cốt vào chung một cái thố. 
Bước 2
Tỏi ớt giã nhuyễn, pha một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, hai muỗng canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào chén nước mắm. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. 
Bước 3
Thêm miến vào, đổ chén nước mắm vào chén, đeo găng tay và trộn đều. 
Bước 4
Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, thêm húng quế vào trộn cùng. 
Bước 5
Cuối cùng múc ra đĩa, bên trên rắc ít đậu phộng rang. Cùng thưởng thức thôi nhé! 
