Mì xào giòn chay với sợi mì được chiên giòn kết hợp với sốt rau củ xào. Đây là món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc chay hay những ngày mồng một & ngày rằm
Vật liệu cho món mì xào giòn chay:
- Nước soup chay hầm sẵn cho ra nước ngọt 1 đêm ,khoảng 6 cups
- 1 hộp củ năng tàu (cắt làm 2 )
- 1 bó cải ngọt ,Cải napa ,cải trắng ( cắt khúc vừa ăn ,trụng sơ cho giòn )
- 1 bịt tàu hủ chiên vàng xắt từng cục
- 10 tai nấm đông cô trụng sơ ,vớt ráo
- 1 hộp nấm trắng ( hay nấm rơm )
- Ham chay đông đá ( loại chicken ham ngon hơn mấy loại ham khác ),cắt lát
- Mì cọng nhỏ loại pan fried noodle ( làm cho rời ra để 1 hồi chiên )
Cách làm món mì xào giòn chay :
- Nước soup chay khoảng 6 cups ,nếu bạn nào khg cử hành thì bỏ khoảng 2 muỗng canh hành phi trong hộp ,nấu lửa riu cho ra nước thơm …sau đó bỏ tất cả trên vào ,nêm nếm lại cho vừa ăn ,bỏ bột nêm chay ,soda dừa,xì dầu ,sau đó quậy bột mì tinh cho vào nước sốt cho sệt lại….các bạn có thể làm nhiều và bỏ vào tủ đá ,khi bận rộn chỉ đem ra hâm lại và chiên mì lên là có ăn liền .
- CN khg thích deep fried vì dầu mỡ nhiều qúa ,CN chỉ bỏ vào chảo khg dính ,cho chút dầu ăn vào và chiên với lửa nhỏ ,đảo cho đều tay 1 hồi ,cọng mì vừa vàng là đem xuống ,mì chiên kiểu này có thể để ăn tới ngày mai ,khi ăn bỏ vào lò nướng ,toast sơ lại 1 chút là cọng mì giòn lại rất ngon .Chúc các bạn ăn chay được nhiều ngày trong tháng . Ăn chay hên lắm nha ,ăn chay là được chồng cưng nhiều nè ,ra đường ai gặp mình họ cũng có cảm tình ,trong nhà không bị xào xáo vì sát khí nhẹ lại rồi,nói chung là gặp nhiều may mắn khi ăn chay . Chúc các bạn chế biến nhiều món chay ngon .
Các bạn có thể xem thêm: Món chay ngon, cách làm kem tươi mát ngày hè nữa nhé
