Muối cà pháo ngon không có gì khó khăn cả, cùng tham khảo cách làm dưới đây để có được món cà muối như ý nhé.
Nguyên liệu:
– 1kg cà pháo
– 4 tép tỏi
– 1 củ giềng
– 2 quả ớt
– Muối
– Đường
Cách làm:
Bước 1: Chọn cà pháo quả to đều, không non quá cũng không già quá, đem cà phêu nắng vài tiếng trước khi làm sạch. Cắt bỏ cuống cà và bổ cà làm đôi, ngâm cà trong nước muối pha loãng 20 phút để không bị thâm.
Bước 2: Pha nước muối: nước đun sôi để nguội tầm 30 độ C, các bạn hoà muối và đường vào, cho tỏi đập dập và ớt thái miếng và giềng thái sợi, không nên pha quá mặn, lượng nước thì tuỳ thuộc vào số cà pháo, sao cho nước vừa đủ ngập cà, nếu không cà sẽ bị thâm đen.
Bước 3: Cho lần lượt cà muối vào bình muối cà rồi đổ nhẹ tay nước pha ở trên vào hũ cho ngập kín cà, nén chặt cà, cà muối 2 – 3 ngày là có thể ăn được.
Cà muối ăn cùng cơm trắng và canh cua thì vô cùng ngon, chúc các bạn thành công.
