Nếu là người yêu thích những cốc caramen ngọt lịm cùng những chiếc bánh cookie giòn ngon, tại sao bạn không nghĩ đến việc kết hợp hai món ăn này làm một. Bánh caramen cookie chính là lựa chọn mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
– 200g bột mì
– 70g đường xay
– 130g bơ
– 3 lòng đỏ trứng
– Vani
– Phủ caramel:50g đường, 70ml nước, ½ muỗng cà phê nước cốt chanh
Cách làm:
Các bạn hãy trộn bơ với đường rồi thêm trứng và vani vào đánh đều. Sau đó, các bạn trộn chung với bột đã rây mịn, cho vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ 15 phút.
Để làm phần phủ caramel, các bạn hãy dùng 20ml nước trộn chung với đường và quấy đều.Đến khi đường tan có màu nâu cánh gián, các bạn thêm nước cốt chanh cùng 50ml nước còn lại vào quậy tan sẽ được dung dịch lỏng màu nâu.
Khi bột đã được, các bạn cán dày khoảng 5mm rồi dùng khuôn cookie tuỳ thích để tạo hình. Cuối cùng, các bạn quết caramel lên, nướng 15 phút đến khi bánh có màu nâu vàng là được.
