Sốt Hollandaise là một loại xốt rất nổi tiếng và phổ biến trong các món ăn kiểu phương Tây. Loại sốt này được làm từ lòng đỏ trứng và bơ, tăng gia vị thêm với muối, tiêu và nước cốt chanh vàng. Sốt này hơi sánh, có màu vàng rất đẹp mắt và vô cùng mượt mịn, vị rất ngậy.
Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm măng tây luộc và sốt hollandaise
- Măng tây 600 Gr
- Lòng đỏ trứng gà 2 Cái
- Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê
- Bơ lạt 115 Gr
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Bột cà ri 1/2 Muỗng cà phê
- Bột thì là 1/2 Muỗng cà phê
- Bột nghệ 1/4 Muỗng cà phê
Cách làm măng tây luộc và sốt hollandaise
Thực hiện 25m
Thực hiện
Bước 1
Măng tây bỏ phần già dưới gốc, rửa sạch, luộc với nước sôi trong khoảng 2 phút rồi chần nước nước đá lạnh cho xanh. Đun chảy bơ lạt. Làm sốt: cho lòng đỏ trứng, muối, bột cà ri, bột thì là, bột nghệ, bơ lạt vào máy xay sinh số, bật công tắc xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 2
Khi dùng, bạn cho măng tây ra đĩa, rưới sốt lên và thưởng thức. Măng tây là loại rau rất bổ dưỡng, đây là một trong những món ăn khá đơn giản mà vừa ngon miệng vừa ngon mắt giúp đổi vị cho gia đình bạn đấy.
