Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu

Mochi là một món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản, bánh Mochi đã được ưu ái xuất hiện ở rất nhiều bộ truyện tranh gần gũi với tuổi teen, thậm chí là các bộ phim truyền hình nổi tiếng. Cùng tìm hiểu cách làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu để mang thế giới ẩm thực phong phú của Nhật Bản vào căn nhà bạn nhé.

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu
Nguyên liệu:

– 50g lá nếp (lá dứa)



– 1 muỗng canh bột nếp



– 1 bát con nước lọc

– 2/3 muỗng canh đường

– ¼ thìa café muối

– Nhân bánh (đậu xanh, đậu đỏ hầm nhuyễn)

– 1 bát bột ngô hoặc bột năng

Cách làm:

– Giã nhuyễn (hoặc xay) lá nếp với 250ml nước lọc. Dùng màng lọc, mải màn lọc lấy nước cốt.

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu
– Lấy một chiếc bát khác, cho vào bát bột năng và nước lá nếp theo tỉ lệ 1:1 rồi trộn đều, sau đó cho thêm chút muối, đánh tan.

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu
– Cho bát bột vào nồi nước đun sôi hấp cách thủy.

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu

Sau 15-20 phút, bột trở nên quánh dẻo, mở nắp vung nồi và cho đường vào bát bột, trộn đều đến khi bột óng mượt.

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu
– Đổ bột lên một cái thớt có trải một lớp bột sống làm vỏ.

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu

Nhân lúc bột còn nóng, bọc vỏ áo cho bột chín

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu
– Dùng dao cắt bột thành những miếng ô vuông nhỏ.

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu
– Mỗi ô vuông là một miếng bột để năn bánh. Cho nhân vào giữa rồi viên tròn lại cho đều và kín. Nếu còn thừa nhiều bột sau khi nặn thì có thể cắt bớt bột đi.

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu
– Rắc một ít bột trà xanh lên viên bánh để trang trí cho đẹp mắt. Chúc bạn thành công.

Làm mochi truyền thống Nhật Bản đúng điệu

Chúc các bạn thành công với cách làm mochi truyền thống Nhật Bản nhé


Trả lời