Món kem giờ đây không chỉ được ưa chuộng vào mùa hè mà còn cả trong mùa đông nữa. Nhanh tay làm kem chanh dừa lạ miệng đơn giản, để ở tủ lạnh ăn dần bất cứ khi nào bạn thích nhé.
Nguyên liệu:
– 4 quả chanh (nên chọn quả chanh tươi, mọng nước, vỏ mỏng)
– 250ml sữa chua
– 200ml nước cốt dừa loại trắng
– 55g đường bột (icing sugar)
– 30g dừa nạo
– Máy xay sinh tố (hoặc giá rây), khuôn làm kem và 4 que kem gỗ (có thể dùng que đè lưỡi mua ở hiệu thuốc để thay thế).
Cách làm:
– Rửa chanh sạch với nước và ngâm trong nước muối 10 phút. Dùng nạo bào vỏ chanh thành các sợi nhỏ (dùng vỏ của 3 quả chanh).
– Vắt 4 quả chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
– Cho sữa chua, đường bột vào trộn cùng với nước cốt chanh và vỏ. Khuấy đều hỗn hợp.
– Cho hỗn hợp trên vào máy say sinh tố cùng với nước cốt dừa, say đến khi được hỗn hợp mịn mượt. Bạn cũng có thể dùng giá rây để rây hỗn hợp, làm 3-4 lần sẽ thu được hỗn hợp mịn như say bằng máy.
– Trộn hỗn hợp trên với 30g dừa nạo. Sau đó đổ vào khuôn làm kem.
– Đặt que gỗ vào chính giữa mỗi ô kem, bảo quản trong ngăn đá của tủ từ 3-4 tiếng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món kem đơn giản mà lại rất ngon miệng này rồi.
Nếu không có khuôn, các bạn có thể đổ kem vào khay rồi dùng thìa tròn múc thành những viên tròn như thế này. Trang trí thêm vỏ chanh hoặc dừa khô, kem chanh dừa sẽ thơm ngậy hơn đấy.
