La hán chay là một món ăn được chế biến từ nhiều loại rau quả cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể và đồng thời cũng là một món khá bắt mắt
Nguyên liệu làm la hán chay : 4-6 phần ăn
- 2 oz. miến, ngâm mềm
- 3 mộc nhỉ khô, ngâm mềm,
- 4 nấm đông cô, ngâm mềm, bỏ cùi cứng
- 20 kim châm, ngâm mềm (30 phút), rồi thắt gút từng bông
- 2 miếng vuông đậu hủ (8oz.), xắt mỗi miếng làm 4 phần, chiên vàng
- 3 tbs. dầu ăn
- 1 cây bô-rô (leek), chỉ lấy phần trắng, xắt mỏng
- 1 bông cải nhỏ, bẻ ra từng bông nhỏ, trụng sơ với nước sôi
- 1 củ to carrot, xắt lát mỏng
- 1 cup đậu que, xắt sợi
- 1/2 cup măng tươi hay măng hộp, xắt sợi
- 1 cup nấm rơm hộp, bỏ nước
Nước sốt:
- 1/4 cup nước tương
- 1 tsp. muối
- 1/4 cup nước dùng rau cải (vegetable broth), hay nước lã
- 2 tsp. đường
- 1 tsp. dầu mè
- Tiêu đen
Cách làm món la hán chay :
1. Hòa những vật liệu làm nước sốt trong chén nhỏ, để riêng .
2. Xắt miến thành khúc ngắn, nấm đông cô và đậu hủ chiên, xắt sơi. Mộc nhỉ xắt miếng to bằng ngón tay cái .
3. Bắt chảo nóng và dầu ăn lên . Bỏ bôrô vào xào khoảng 15 giây. Bỏ carrot và bông cải vào và xào thêm 1 phút nữa . Kế đó bỏ đậu
que, măng và xào thêm 1 phút nữa . Cuối cùng cho tất cả các nấm, miến, kim châm, và đậu hủ chiên vào xào chung thêm vài phút nữa .
4. Bắt đầu chế nước sốt vào đồ xào . Tiếp tục đảo đến khi nào nước sốt thấm đều . Nêm tiêu cho thơm .
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày la hán chay.
Các bạn có thể xem thêm: Nghêu hấp sả, cách làm kem tươi mát ngày hè nữa nhé
