Kim chi nước – Nabak kim chi là một loại kim chi của người Hàn với phần rau củ được ngâm trong nước chứ không phải muối trong gia vị và để lên men tự nhiên. Các loại rau củ được làm sạch rồi cho vào lọ ngâm vài ngày với phần nước gia vị đã được hòa tan. Kiểu làm kim chi này khá ngon khi nguyên liệu thấm vị kèm theo nước giúp giữ kim chi được lâu hơn. Nếu đã là tín đồ kim chi thì đừng qua công thức này nhé.
Nguyên liệu 9 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm kim chi nước – nabak kim chi
Dụng cụ thực hiện làm kim chi nước – nabak kim chi
- Củ cải trắng 450 Gr
- Cải thảo 200 Gr
- Ớt bột 1 Muỗng canh
- Cà rốt 1 Củ
- Lê 1/2 Trái (Lê Hàn Quốc)
- Hành lá 3 Cây
- Cần nước 10 Gr (cần nước Hàn Quốc)
- Tỏi 3 Tép
- Gừng 5 Lát
Cách làm kim chi nước – nabak kim chi
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cải thảo cũng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho củ cải trắng cùng cải thảo vào tô, thêm 1 muỗng vào trộn đều lên và để 30 phút cho xèo uống. Cà rốt gọt vỏ, cắt hình hoa. Hành lá, cần nước rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Lê gọt vỏ, cắt lát. Trong chén nhỏ, cho 1 muỗng ớt bột vào ngâm với 1/2 chén nước. 
Bước 2
Trong tô lớn, cho 2 lít nước vào hòa tan với 2 muỗng muối, sau đó đổ nước ớt bột vừa ngâm vào tô lớn qua rây lọc. Cho tất cả nguyên liệu rau củ vào tô, chế nước muối ớt và trộn đều lên. Nếu cho vào hũ thủy tinh thì bạn nên cho rau củ vào trước rồi mới chế nước ngâm vào, đậy kín nắp. Để nơi thoáng mát vài ngày là ăn được nha. 
Bước 3
Món kim chi nước – Nabak kim chi rất ngon và hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu với nhau thấm đậm vị sốt chua chua, mằn mặn. Khi ăn kim chi nước bạn sẽ múc kèm luôn phần nước để giúp tăng độ ngon nha. 
