Một cách làm kim chi cực ngon mà không cần dùng đến nước cháo nhé! Kim chi muối dậy vị mà không hăng cũng đáng để học hỏi đúng không nào?
Nguyên liệu làm kim chi muối
- Cải thảo 1 Kg
- Ớt bột 20 Gr
- Tương ớt 50 Gr(Hàn Quốc)
- Nước mắm 50 ml
- Táo 200 Gr
- Lê 200 Gr
- Hẹ 1 Bó
- Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
- Gừng băm 1 Muỗng cà phê
- Muối 5 Gr
- Đường trắng 10 Gr
- Tôm khô 10 Gr
- Bột nếp 10 Gr
Cách làm kim chi muối
Thực hiện
Bước 1
Rửa sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng. Phần muối này không nằm trong công thức. Có thể tách rời từng lá cải hoặc để nguyên cây tùy ý.
Bước 2
táo và lê rửa sạch, gọ vỏ và cắt thật nhỏ. Hẹ cũng rửa sạch và cắt thật nhỏ.
Bước 3
Trộn đều ớt bột với nước mắm rồi cho tất cả những thứ vừa cắt nhỏ cùng tôm khô vào trộn đều.
Bước 4
Hòa bột nếp với nước ấm rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Sau đó, đổ bột nếp vào hỗn hợp ở trên cùng tương ớt, đường, muối rồi trộn đều tất cả. Vậy là chúng ta đã có phần nhân kim chi.
Bước 5
Xoa đều nhân kim chi lên các lá cải thảo rồi xếp vào hộp kín. Để yên hộp kim chi ở nơi thoáng mát khoảng 20 tiếng rồi sau đó mới cho vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần nhé! Sau khoảng 2 ngày là chúng ta có thể lấy kim chi ra để ăn được rồi!
Chúc các bạn thành công với món ngon Kim chi muối này nhé
Các bạn có thể xem thêm công thức làm kem tươi ngon ngày hè nữa nhé
