Kim chi dưa leo giòn mát, dễ ăn và rất ngon miệng. Một món ăn dễ chế biến và rất được ưa chuộng vào mùa hè ở Hàn Quốc để xua đuổi cái nóng nực của những ngày nắng oi bức.
Nguyên liệu 12 Thực hiện m Phần 08 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm kim chi dưa leo hàn quốc
- Dưa leo 8 Trái
- Muối 4 Muỗng canh
- Hành tây 1/2 Củ
- Hành lá 4 Cây
- Củ cải trắng 1 Trái
- Tôm tươi 30 Gr
- Cơm 2 Muỗng canh
- Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
- Gừng 2 Lát
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Ớt bột 4 Muỗng cà phê
- Nước mắm 4 Muỗng cà phê(Hàn Quốc)
Cách làm kim chi dưa leo hàn quốc
chuẩn bị 20m Thực hiện 30m
Chuẩn bị
Bước 1
Dưa leo rửa sạch, cắt chữ thập như hình bên. Sau đó, đem ngâm vào 500 ml nước sôi có pha 4 muỗng canh muối trong 45 phút.
Bước 2
Tôm rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với 1/3 muỗng cà phê muối.
Bước 3
Hành lá rửa sạch cắt nguyễn. Hành tây rửa sạch, bóc bỏ vỏ, cắt nhuyễn. Củ cải rửa sạch, cắt lát mỏng rồi cắt thành sợi nhuyễn.
Thực hiện
Bước 1
Cho tôm băm ướp muối, cơm, tỏi băm, lát gừng vào máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2
Cho củ cải trắng, hành tây, hành lá, đường trắng, ớt bột, nước mắm vào tô trộn đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu đỏ.
Bước 3
Tiếp theo cho phần nguyên liệu đã xay mịn vào hỗn hợp trên, trộn đều.
Bước 4
Dưa leo sau khi ngâm, vớt ra, rửa sạch rồi lau khô. Sau đó khéo léo phết đều và nhồi phần nguyên liệu đã trộn vào giữa dưa leo.
Bước 5
Đặt dưa leo đã nhồi nguyên liệu vào khay, đậy kín, để ở nhiệt độ thường trong 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh trong 3 ngày là có thể dùng.
Kim chi dưa leo có thể bảo quản trong 1 tháng hoặc lâu hơn.
Chúc các bạn thành công với món ngon kimchi Hàn Quốc này nhé
