Kim chi là một trong những món ăn truyền thống có từ lâu đời của Hàn Quốc. Với hương vị cay cay của ớt bột, vị giòn giòn của kim chi giúp bạn xua tan cái lạnh của mùa đông này.
Nguyên liệu 10 Thực hiện h Phần 04 người Độ khó Dễ

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

  • Cải thảo 400 Gr
  • Củ cải trắng 2 Củ
  • Muối 200 Gr
  • Hành lá 5 Cây
  • Ớt bột 40 Gr (Hàn Quốc)
  • Nước mắm 50 ml
  • Tỏi băm 15 Gr
  • Muối 80 Gr (Tôm)
  • Gừng 2 Muỗng cà phê (băm)
  • Đường trắng 60 Gr

Cách làm kim chi cải thảo

Thực hiện 1 h 0m

Thực hiện

Bước 1

Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm. Củ cải trắng cắt miếng vuông có kích thước 2,5cm dày 0,5cm. Hành lá rửa sạch. Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo

Bước 2

Hòa muối với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ. Thỉnh thoảng lại đảo cải thảo ngấm nước muối. Kim chi cải thảo

Bước 3

Phần hỗn hợp muối: 40g ớt bột Hàn Quốc, 80g muối tôm băm nhỏ, 50ml nước mắm, 15g tỏi băm, 2 muỗng cà phê gừng băm, 60g đường. Trộn đều tất cả lại với nhau. Kim chi cải thảo

Bước 4

Sau 2 giờ, rửa sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa. Kim chi cải thảo

Bước 5

Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị. Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo

Bước 6

Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng ½ đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men. Kim chi cải thảo Kim chi cải thảo

(Visited 5 times, 1 visits today)