Bạn quá quen thuộc với món kim chi Hàn Quốc, cùng với cách làm tương tự bạn sẽ có món kim chi cải thảo Việt Nam, chua chua cay cay ăn kèm cơm nóng rất ngon.
Nguyên liệu 12 Thực hiện m Phần 03 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm kim chi cải thảo với ớt bột huế
- Cải thảo 2 Kg
- Cà rốt 200 Gr
- Củ cải trắng 200 Gr
- Dưa leo 200 Gr
- Bột bắp 50 Gr
- Nước mắm 50 ml
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Tỏi 3 Tép
- Ớt bột 50 Gr(Huế)
- Ớt 3 Trái
- Chanh 2 Trái
- Muối 200 Gr
Cách làm kim chi cải thảo với ớt bột huế
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Cải thảo tách từng lá, rải muối lên trên, cứ một lớp cải thảo đến 1 lớp muối. Để yên 1 giờ, đến khi cải thảo xẹp xuống, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2
Cải thảo, cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Cải thảo cắt khúc. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi.
Bước 3
Đun nước mắm với đường, ớt trái cắt nhỏ. Hòa bột với nước. Nước mắm sôi, cho bột vào đun lửa nhỏ, đến khi mắm trong là được.
Bước 4
Trộn đều mắm với cà rốt, củ cải, dưa leo. Thêm ớt bột Huế và nước cốt chanh trộn đều.
Bước 5
Chia rau cải thành 2 phần cọng và lá, xếp phần cọng vào hộp, cứ 1 lớp cọng đến 1 lớp mắm trộn đều. Phần mắm còn lại bạn trộn cùng với lá cả. Đặt lá cả lên trên cùng của hộp.
Bước 6
Kim chi cải thảo phần lá có thể dùng ngay, phần cọng tốt nhất bạn để qua 24 giờ sẽ có vị ngon hơn.
Chúng ta lại có thêm một công thức làm kim chi rất ngon. Cùng thực hiện làm món ngon này nhé
