Khoai tây lắc phô mai đến từ các cửa hàng thức ăn nhanh có lẽ đã quá quen với tất cả mọi người rồi. Tự làm món khoai lắc này tại nhà ngon như khi mua, thậm chí nóng và giòn tan hơn nữa đó, phô mai cho thả ga tùy thích, con nít khoái nhất, vì nó rất thơm, ngọt ngọt béo béo, ăn là ghiền lun.
Nguyên liệu làm khoai tây lắc phô mai
- Khoai tây 500 Gr
- Bột phô mai 5 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 Chén
- Muối 2 Muỗng canh
Cách làm khoai tây lắc phô mai
Chuẩn bị
Bước 1
Khoai mua về gọt vỏ và rửa sạch. Khi gọt xong, nhớ cho khoai ngâm qua thau nước có cho 1 muỗng muối để khoai không bị thâm.
Bước 2
Cắt lát vừa đừng quá mỏng, rồi cắt lại sợi dài. Vớt khoai ra khỏi nước cho vào rổ ráo nước.
Thực hiện
Bước 1
Cho 1 muỗng canh muối vào rổ khoai. Xóc khoai đều với muối.
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun dầu cho nóng. Khi dầu nóng đều, thì cho khoai vào chiên sơ. Bước này chỉ chiên sơ khoai vừa chín tới. Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Rồi bỏ khoai vô ngăn đá cho se bề mặt.
Bước 3
Khi gần ăn. Cho khoai vào chảo dầu sôi chiên lại lần 2. Chiên với lửa lớn. Khoai vàng xém cạnh. Vớt khoai ra đĩa hoặc tô.
Bước 4
Rắc phô mai lên trên, cho vào túi nilon hoặc tô xóc phô mai phủ đều các cọng khoai, rồi dùng nóng. Cách chiên 2 lần với muối, giúp khoai giòn lâu, không bị úng dầu đâu nhé.
Cách dùng
Chấm kèm với tương ớt và tương cà.
