Khoai tây bọc trứng cút chiên xù béo ngon với khoai tây hấp chín nghiền nhuyễn, trộn cùng cà rốt và nấm băm nhỏ, thêm chút hạt nêm. Sau đó dàn đều bọc lấy trứng cút, lăn qua trứng gà và bột chiên xù rồi chiên xù lên là được.
Nguyên liệu
- Khoai tây 400 Gr
- Hành tây 1 Củ
- Cà rốt 1/2 Củ
- Trứng cút 20 Quả
- Nấm mèo 100 Gr
- Bột chiên xù 1 Gói
- Trứng gà 2 Quả
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
- Bột canh 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 500 ml
- Dầu hào 1 Muỗng canh
- Giấm táo 1/2 Muỗng canh
- Bột năng 1/2 Muỗng canh
- Rượu trắng 2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
- Nước 50 ml
Cách làm khoai tây bọc trứng cút chiên xù béo ngon
Thực hiện
Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, đem hấp chín rồi dùng muỗng dằm nhuyễn. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Bước 2
Cà rốt và hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, vắt khô nước rồi băm nhuyễn.
Bước 3
Trộn đều khoai tây nghiền với hành tây, cà rốt, nấm mèo và 1 muỗng cà phê hạt nêm để ướp khoảng 10 phút. Sau đó múc một muỗng hỗn hợp khoai tây, ấn dẹt rồi cho trứng cút vào giữa, cẩn thận bọc lại rồi vê tròn thành từng viên. Lần lượt nhúng các viên khoai tây bọc trứng cút vào trứng gà đã đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù cho kín đều mặt bên ngoài.
Bước 4
Đun nóng già nhiều dầu ăn, cho các viên khoai tây đã lăn bột vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Cho vào nồi gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 40-50ml nước lọc, đun lửa to và khuấy đều. Hòa tan bột năng với 50ml nước rót vào nồi sốt và khuấy cho sệt lại là được.
Bước 5
Bày trí những miếng khoai tây bọc trứng cút chiên xù béo ngon ra đĩa rồi thưởng thức cùng nước sốt. Đây được xem là món ngon mới lạ và dễ làm mà bạn có thể dễ dàng thành công cho ra những thành phẩm ngon miệng cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
Xem thêm:
