Món khoai môn xiên chiên ăn nóng mới ngon, chấm với tương ớt pha chua ngọt kèm cà chua và dưa leo thì càng tuyệt.
Nguyên liệu làm khoai môn xiên chiên
Dụng cụ thực hiện làm khoai môn xiên chiên
- Khoai môn 16 Củ
- Gạo nếp 50 Gr
- Mè trắng 2 Muỗng canh
- Bột chiên xù 1 Gói
- Dầu ăn 1 Chén
Cách làm khoai môn xiên chiên
Thực hiện
Bước 1
Khoai môn gọt sạch vỏ, ngâm trong nước muối loãng chừng 5 phút cho sạch nhựa rồi vớt ra cho ráo. Thả vào nồi nước luộc chín. Vớt khoai ra cho khoai nguội bớt và ráo nước. Trong thời gian chờ khoai nguội thì đem trộn gạo nếp rang giã nhỏ, mè trắng, bột chiên xù với nhau trong 1 chén. Bình thường khoảng 15 phút thì khoai sẽ chín, nhưng tùy độ lớn của khoai mà thời gian luộc khác nhau. Bạn dùng tăm nhọn xiên thử, nếu thấy khoai mềm, dễ xiên thì được rồi đấy. Gạo nếp rang chín giã nhỏ.
Bước 2
Lăn khoai qua lớp bột chiên thành một lớp áo mỏng bên ngoài. Làm nóng chảo dầu, thả khoai vào chiên cho đến khi lớp vỏ ngả màu vàng rộm thì vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu cho bớt dầu thừa. Nhớ phải để khoai ráo nước sau khi luộc kẻo làm ảnh hưởng tới lớp bột bọc ngoài nhé!
Bước 3
Sau đó xiên mỗi củ khoai bằng một que xiên, bày ra đĩa.
Bước 4
Món ăn chế biến đơn giản từ nguyên liệu hết sức gần gũi nhưng khi thưởng thức thì rất thú vị đấy!
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon này nhé. Các bạn có thể xem thêm công thức làm kèm tươi ngon ngày hè nữa nhé
