Khoai môn kẹp thịt chiên giòn là món ăn vặt vô cùng lý tưởng để ăn cùng cả nhà nè! Miếng khoai môn cùng với thịt bằm mềm thơm, béo bùi, được bao bọc bởi lớp bột giòn rụm. Chấm cùng với tương ớt hay tương xí muội nữa là tuyệt vời. Ăn món này trong những ngày lạnh thì càng đã miệng.
Nguyên liệu 11 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm khoai môn kẹp thịt chiên giòn
- Khoai môn 1 Kg
- Thịt heo bằm 200 Gr
- Trứng gà 2 Quả
- Bột chiên giòn 200 Gr
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Hành tím 3 Củ
- Hành lá 2 Cây
- Nấm mèo 40 Gr
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 Chén
Cách làm khoai môn kẹp thịt chiên giòn
chuẩn bị 10m Thực hiện 30m
Chuẩn bị
Bước 1
Ngâm nấm mèo với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó băm nhỏ.
Bước 2
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 3
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Thực hiện
Bước 1
Cho 200gr thịt heo bằm vào tô cùng nấm mèo, hành tím, hành lá, 2 trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều.
Bước 2
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch. Bổ củ khoai làm 4 phần, rồi cắt các lát dày 0,5cm.
Bước 3
Làm nóng 2 chén dầu ăn. Cho khoai môn vào chiên sơ trên lửa vừa rồi vớt ra, để khoảng vài phút cho nguội bớt.
Bước 4
Dùng dao nhẹ nhàng xẻ miếng khoai môn. Sau đó, dồn thịt heo bằm vào giữa miếng khoai.
Bước 5
Pha 200gr bột chiên giòn với khoảng 300ml nước. Khi thấy bột đặc, sánh mịn là đạt.
Bước 6
Làm nóng chảo dầu trở lại. Nhúng miếng khoai môn vào bột sao cho bột bọc kín miếng khoai. Thả khoai vào chảo, chiên vàng.
Bước 7
Khi miếng khoai vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 8
Cho khoai môn kẹp thịt chiên giòn ra đĩa. Ăn khi còn nóng. Chấm với tương ớt hoặc tương xí muội.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
