Tết này bạn đã định làm gì chưa? Nếu nhà bạn không có lò nướng hoặc không khéo tay làm bánh thì hãy thử làm kẹo đậu phộng bơ đường này nhé. Đảm bảo sẽ đánh bật hết các loại kẹo mứt khác trong nhà bạn. Vừa dễ và lại ngon nữa chứ!
Nguyên liệu 8 Thực hiện h Phần 04 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm kẹo đậu phộng bơ đường
- Đường trắng 200 Gr
- Siro bắp 150 Gr
- Bơ lạt 57 Gr
- Nước 60 ml
- Tinh chất vani 2 Muỗng cà phê
- Bột nở (baking powder) 3/4 Muỗng cà phê
- Muối 1/4 Muỗng cà phê
- Đậu phộng rang 175 Gr
Cách làm kẹo đậu phộng bơ đường
Thực hiện 1 h 0m
Thực hiện
Bước 1
Xịt hoặc quét một lớp dầu mỏng lên khay phẳng và để riêng. Cho nước, bơ lạt, đường, tinh chất vani vào nồi, đun nóng và khuấy đều cho đường cùng bơ tan hoàn toàn. Khi đường tan, bạn vặn nhỏ lửa, đun mà không khuấy trong khoảng 8-12 phút cho đạt tới nhiệt độ 340 độ F.
Bước 2
Khi đủ thời gian và caramel đã đạt đến độ như ý, bạn tắt lửa rồi cho tinh chất vani và baking soda, muối vào một cách cẩn thận, vì lúc này hơi nước bốc lên có thể làm bỏng bạn. Khuấy đều rồi cho đậu phộng rang vào, trộn lại.
Bước 3
Trút hỗn hợp ra khay phẳng đã chuẩn bị. Dùng dụng cụ vát cho phẳng kẹo, để khay vào nơi thoáng mát trong ít nhất 1 giờ. Đợi khi kẹo lạnh hoàn là bạn có thể cắt nhỏ hoặc đập vỡ thành những miếng kẹo mứt được rồi.
Bước 4
Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đấy. Kẹo đường đậu phộng là loại bánh kẹo mứt phổ biến của người Việt Nam chúng ta mỗi dịp Tết đền xuân về. Đôi khi chẳng cần cao sang, đắt tiền, những thứ giản đơn lại mang đến giá trị tinh thần to lớn.
