Món vịt xào sa tế là một món ăn gia đình có cách chế biến đơn giản mà ngon tuyệt, cái ngọt mềm của thịt vịt kết hợp với vị cay cay của sa tế rất phù hợp cho thời tiết mùa thu này bạn nhé.
Nguyên liệu:
– Vịt: 1/2 con
– Ớt chuông: 1 quả
– Hành tây: 1/2 củ
– Hành tím: 1 củ
– Hành lá
– Dầu hào: 1 thìa
– Sa tế: 1 thìa cà phê
– Tương ớt: 1/2 thìa
– Dầu ăn
– Gia vị: mì chính, hạt nêm, xì dầu
Cách làm:
– Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch thái khúc dài khoảng 3cm
– Hành tây rửa sạch lột vỏ thái hạt lựu.
– Hành tím rửa sạch lột vỏ băm nhỏ.
– Ớt xanh rửa sạch bỏ hạt thái hạt lựu.
– Vịt rửa sạch, để ráo nước sau đó lọc bỏ xương thái miếng vừa ăn. Tiếp tục ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm mì chính, hạt nêm, sa tế để 15 phút cho thịt vịt thấm đều gia vị.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng thì trút hành đã băm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho thịt vịt vào xào trên lửa to, đảo liên tục, khi vịt chín tái tiếp tục thêm ớt hành tây vào đảo cùng, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
– Khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì cho hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp.
– Trút vịt ra đĩa trang trí theo sở thích.
– Món xào này bạn phải ăn khi nóng mới hấp dẫn, ăn nguội sẽ mất ngon và sẽ bị tanh.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt vịt xào sa tế này nhé!
