Hướng dẫn cách làm mắm chưng chay


Khi ăn đồ chay, cả nhà thích chấm với món mắm đặc biệt mà mình học lỏm được ở ngoài tiệm quen thuộc, đó chính là mắm chưng chay. Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức này cho các bạn nào cũng có sở thích ăn đồ chay như gia đình mình nhé

mam-chung-chay-1

Nguyên liệu cho món Mắm chưng chay

  • 1 bìa đậu hủ
  • 1 lọn bún tàu
  • 10g nấm mèo
  • 100g nấm rơm búp
  • 2 muỗng súp chao
  • 2 muỗng bơ đậu phọng
  • 1 muỗng súp bột năng
  • Củ kiệu, muối, đường, bột ngọt

Cách chế biến mắm chưng chay

  1. Bún tàu ngâm nước nở mềm, cắt khúc ngắn.
  2. Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, xả lại nước lạn để ráo, xé nhỏ vắt thật khô.
  3. Nấm mèo ngâm nước cho nở, để ráo xắt vụn, xắt nhỏ lại.
  4. Đậu hủ bóp nhỏ đem trộn với bún tàu + nấm rơm + nấm mèo + kiệu bằm nhỏ + 2 muỗng súp chao nghiền + bơ đậu phọng + muối + tiêu + bột ngọt + 1 muỗng súp bột năng trộn đều rồi cho vào tô nén chặt.
  5. Ớt chín bỏ hột xắt sợi xếp thành hình hoa thị trên mặt tô mắm, đem chưng cách thuỷ khoảng 10 phút là được.mam-chung-chay-2

Mắm chưng chay ăn kèm cơm nóng hay dùng để chấm với rau củ quả luộc rất ngon nhé, đặc biệt mình rất thích chấm Sushi chay với món mắm này đấy. Món mắm này bạn có thể bảo quản được rất lâu trong tủ lạnh, nên chỉ cần 1 lần làm có thể ăn được nhiều bữa nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình.


Like it? Share with your friends!

What's Your Reaction?

Dễ
0
Dễ
Khó
0
Khó
Trung bình
0
Trung bình

Tổng hợp những món ngon mỗi ngày, học cách nấu ăn ngon, các cách làm bánh, làm kem. Công thức nấu ăn ba miền.