Với biến tấu từ vỏ hoành thánh, phô mai và cồi sò điệp cùng sự tỉ mỉ, kiên nhẫn của người thực miện, món hoành thánh nhân sò điệp sốt bơ chanh thơm mùi tiêu, chanh và béo ngậy với bơ chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm khó quên khi thưởng thức.
Nguyên liệu 14 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm hoành thánh nhân sò điệp sốt bơ chanh
- Phô mai 1 Chén (Ricotta)
- Phô mai 1/2 Chén (Manchego)
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Cồi sò điệp 24 Con
- Vỏ hoành thánh 24 Miếng
- Dầu olive 2 Muỗng canh
- Bơ lạt 6 Muỗng canh
- Tỏi 2 Tép
- Nước dùng gà 1/4 Chén
- Nước cốt chanh 1/4 Chén
- Muối tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Lá hương thảo 1 Muỗng canh
- Ớt bột 1/4 Muỗng cà phê
Cách làm hoành thánh nhân sò điệp sốt bơ chanh
Thực hiện 35m
Thực hiện
Bước 1
Trộn đều 2 loại phô mai với nhau, nêm muối và tiêu vào. Rắc một ít muối tiêu lên cồi sò điệp. Bắc 1 cái chảo lên bếp ở lửa vừa, cho dầu olive vào và áp chảo cồi sò điệp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chín vàng, sau đó vớt ra ngoài để riêng. 
Bước 2
Lấy khoảng 6 miếng vỏ hoành thánh ra, đặt 6 cồi sò điệp vào giữa, múc khoảng 1-2 muỗng cà phê phết lên các cồi. Dùng 6 miếng vỏ hoành thánh đậy lại, lấy tay ép tối đa lượng không khí quanh sò điệp ra ngoài, dùng nĩa ấn xung quanh viền và cắt thành hình theo sở thích. 
Bước 3
Khi dùng, bạn bắc 1 nồi nước sôi, thả hoành thánh sò điệp vào luộc khoảng 1-2 phút cho đến khi chúng nổi lên là được. Bạn có thể làm thêm phần sốt bằng cách đun nóng bơ khoảng 3 phút, sau đó cho tỏi và lá hương thảo vào xào trong 30 giây, kế tiếp cho nước dùng gà và nước cốt chanh vào đun sôi, rắc bột ớt, muối tiêu vào khoảng 3 phút nữa là tắt bếp. Khi ăn rưới sốt lên mặt sò điệp. 
