Là một món ăn bổ dưỡng có trong thực đơn của nhiều nhà hàng, món chân giò hầm thuốc bắc là tên một món ăn khá quen thuộc đối với nhiều gia đình. Nhưng là một món ăn bổ dưỡng kết hợp với một số vị thuốc bạn nên biết chính xác cách nấu món chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng này. Hãy cùng tham khảo cách làm món chân giò hầm thuốc bắc cùng chuyên mục “ngon bốn mùa” nha.
Nguyên liệu làm món chân giò hầm thuốc bắc cho 2 người:
-1 cái chân giò lợn ( khoảng 1kg)
-Một gói thuốc bắc gồm ( táo tàu, hoài sơn, cao kỷ tử, hạt sen, thục địa, kim châm, nhãn nhục
-1 củ sắn, 1 củ cà rốt
-50g nấm đông cô
-1 quả dừa xiêm
-Muối, bột ngọt, nước mắm
Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc cho 2 người:
Sơ chế nguyên liệu làm món chân giò hầm thuốc bắc:
-Chân giò rửa sạch, cạo lông.
-Nấm đông cô ngâm nở vừa, rửa sạch lại, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
-Cà rốt, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
-Dừa xiêm bổ lấy nước.
Các bước làm món chân giò hầm thuốc bắc:
-Chân giò cho lên quay ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20 phút.
-Chặt chân giò thành miếng vừa ăn.
-Đặt nồi lên bếp, cho nước dừa xiêm cùng một lít nước, tiếp theo đổ thuốc bắc vào đun lửa vừa đến khi sôi.
-Đến khi nước chuyển sang màu nâu đỏ, cho chân giò vào hầm, nêm thêm 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa bột nêm đun sôi sau đó hầm lửa nhỏ.
-Hầm đến khi thịt chân giò mềm, cho thêm nấm đông cô, cà rốt, sắn tiếp tục đun cho đến khi tất cả chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Lưu ý khi làm món chân giò hầm thuốc bắc:
Sau khi hoàn thành món chân giò hầm thuốc bắc bạn có thể thưởng thức từng miếng thịt mềm mềm, đậm đà quyện mùi hương của thảo dược dễ ăn. Món chân giò hầm thuốc bắc này sẽ là món ăn bổ dưỡng dành cho những người lớn tuổi và người cần bồi bổ cơ thể, hy vọng đây sẽ là món ăn để bạn chăm sóc sức khỏe của gia đình mình tốt hơn.
