Món gỏi xoài là tổng hòa của vị chua cay mặn ngọt hài hòa từ nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm gỏi xoài chua cay
- Xoài chín 1 Trái(Sống)
- Rau răm 1 Nắm
- Cá khô 100 Gr(Cá lóc)
- Ớt 1 Trái
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 1/2 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm gỏi xoài chua cay
Thực hiện
Bước 1
Xoài gọt vỏ, bào sợi. Rau răm nhặt, rửa sạch, để ráo. Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ.
Bước 2
Khô cá lóc nướng chín rồi dùng chày đập dập rồi xé khô thành sợi to. Việc đập dập khô giúp loại bỏ những phần cá bị cháy và giúp thịt cá mềm, tơi, khi ăn không bị khô cứng.
Bước 3
Cho vào tô đường trắng, bột ngọt, nước mắm, ớt, 2 muỗng canh nước lọc trộn đều làm nước trộn gỏi.
Bước 4
Lấy xoài ra tô lớn, rưới đều 1/2 lượng nước trộn gỏi bạn đã làm, trộn đều. Bạn nêm từ từ để có thể điều chỉnh khi cần. Nếu còn thừa nước trộn gỏi bạn để lại trong chén để chấm thêm nếu cần.
Bước 5
Cắt rau răm vào tô xoài, tiếp tục trộn đều.
Bước 6
Lấy gỏi xoài ra đĩa, trước khi ăn rắc cá khô lên rồi trộn đều rồi thưởng thức. Bạn không cho cá khô từ trước bởi nếu cho sớm cá khô sẽ ngấm nước trộn gỏi và dễ bị dai, tanh.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon gỏi xoài chua cay này nhé
Các bạn có thể xem thêm công thức làm kem tươi ngon mát ngày hè nữa nhé
