Gỏi vịt bóp thấu với thịt vịt luộc mềm thơm được trộn cùng gia vị sả ớt, khế, chuối xanh chua chua ngon hết sảy. Món ăn được dùng cho buổi tiệc hay liên hoan hoặc cơm gia đình đều rất hợp.
Nguyên liệu 18 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi vịt bóp thấu
- Thịt vịt 300 Gr
- Khế 3 Trái (Xanh)
- Chuối chát 3 Trái
- Sả 2 Muỗng cà phê (Băm)
- Cà rốt 1 Củ
- Hành tây 1 Củ
- Mè trắng 1 Muỗng cà phê
- Gừng 1 Củ
- Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
- Đường trắng 4 1/2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 Muỗng canh
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Tiêu 2 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Ớt sừng 1 Trái
- Bột ngọt 1/2 Muỗng canh
- Ớt băm 1 Muỗng cà phê
Cách làm gỏi vịt bóp thấu
chuẩn bị 25m Thực hiện 10m
Chuẩn bị
Bước 1
Thịt vịt rửa sạch, luộc chín với 1 muỗng canh hạt nêm và củ gừng đập dập rồi đem cắt lát nhỏ. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê sả băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường trong 20-30 phút. 
Bước 2
Chuối gọt vỏ rồi cắt nhỏ dài, ngâm vào nước muối loãng. Khế rửa sạch cắt lát mỏng, ngâm nước muối loãng. Hành tây bỏ vỏ, cắt lát, ngâm trong nước lạnh. Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi. 
Thực hiện
Bước 1
Khế, chuối chát, cà rốt cho vào tô cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều. 
Bước 2
Cho vào tô khác 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều làm nước trộn gỏi. 
Bước 3
Cho thịt vịt và hỗn hợp khế, chuối, cà rốt vào tô rồi rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều cho ngấm. 
Bước 4
Bày trí ra đĩa và thưởng thức. 
