Cùng biến tấu với nguyên liệu rau củ quen thuộc để làm nên những món gỏi – món khai vị thường thấy trong những bữa tiệc, thật đặc sắc. Càng thú vị hơn khi đó là những món gỏi chay.
Nguyên liệu 13 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi tiến vua chay
- Đậu phộng 10 Gr
- Bánh phồng chay 1 Gói
- Đường trắng 3 Muỗng canh
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
- Nấm bào ngư 100 Gr
- Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Ớt 1/2 Muỗng cà phê(băm)
- Tỏi 1 Muỗng cà phê(băm)
- Tôm chay 200 Gr
- Tai heo chay 200 Gr
- Nước mắm chay 2 Muỗng canh
Cách làm gỏi tiến vua chay
chuẩn bị20m Thực hiện 15m
Chuẩn bị
Bước 1
Tai heo và tôm ngâm nước 15 phút, rửa sạch, trụng sơ. Tai heo cắt lát mỏng, tôm chẻ đôi. Nấm bào ngư xé sợi, xào sơ, nêm hạt nêm vừa ăn, để nguội.
Bước 2
Rau tiến vua ngâm nước 15 phút, rửa sạch. Cà rốt, hành tây, ớt chuông cắt sợi. Tất cả ướp với 2 muỗng canh đường, để khoảng 10 phút cho giòn, vắt ráo nước
Thực hiện
Bước 1
Nước trộn: Hoà tan 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê ớt xay + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng canh đường, nêm vừa ăn.
Bước 2
Trộn đều tai heo, tôm chay, nấm xào với nước trộn. Cho rau tiến vua, hành tây, cà rốt, ớt chuông, cần tây cắt khúc vào, trộn lần nữa, nêm lại vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang lên, dùng kèm bánh phồng chay
