Gỏi tai heo dai mềm, giòn giòn sựt sựt thấm đậm gia vị nước sốt trộn gỏi và sẽ rất tuyệt nếu làm món ngon giải ngán trên mâm cơm gia đình hay món nhắm tuyệt hảo trên bàn nhậu. Tai heo được chế biến kĩ và luộc chín nên không để lại mùi hôi. Những miếng tai heo chua ngọt được cắt mỏng vừa ăn, vừa có độ mềm, vừa có độ giòn cùng với cà rốt tươi với sốt chua chua, ngọt ngọt ngon đến khó cưỡng. Cuối tuần rảnh rỗi, thử ngay cách làm gỏi tai heo để cả nhà được thưởng thức hương vị ngon ngon này nhé.
Nguyên liệu 12 Thực hiện m Phần 03 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi tai heo
- Tai heo 1 Cái
- Cà rốt 1/2 Củ
- Hành lá 1/2 Cây
- Húng quế 15 Gr
- Chanh 1 Trái
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Đậu phộng 50 Gr
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm gỏi tai heo
Thực hiện30m
Thực hiện
Bước 1
Đổ lượng muối lên tai heo, dùng tay bóp nhẹ nhàng khắp tai heo. Rửa sạch tai heo với nước để không còn mùi hôi. Cho tai heo vào nồi nước, bắc lên bếp luộc trên lửa vừa đến khi tai heo chín mềm, nhưng vẫn còn giữ độ dai ngon. Chuẩn bị sẵn tô nước đá, vớt tai heo đã luộc cho ngay vào tô ngâm để tai heo không bị thâm, giữ được độ giòn sựt.
Cách làm gỏi tai heo là khi sơ chế tai heo bạn có thể dùng rượu hay gừng cùng muối để tăng hiệu quả nha. Khi luộc cho vào nồi nước khoảng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để gỏi tai heo thấm vị sẽ ngon hơn khi bóp nhé!
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt cà rốt thành sợi mỏng. Rửa sạch rau, để ráo
Bước 3
Vớt tai heo ngâm nước đá ra cho ráo nước, cắt tai heo thành các lát mỏng vừa ăn. Pha nước mắm chua ngọt cho món gỏi tai heo: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm ớt và tỏi băm vào. Cho tất cả vào tô và đổ nước mắm vừa pha vào trộn đều. Bày ra đĩa rắc đậu phộng rang giã thô lên nữa nhé!
Bước 4
Gỏi tai heo rất dễ làm với hương vị chua chua, ngọt ngọt trộn cùng rau củ các loại khiến cho vị giác của thực khách càng bị kích thích. Tai heo khi làm không hề có mùi hôi nhờ khâu sơ chế kĩ càng, kết hợp cùng cà rốt giòn ngọt, các loại rau thơm lừng hòa cùng nước sốt đậm đà. Tai heo chua ngọt vừa ăn kèm bánh phồng tôm chiên giòn, vừa nhâm nhi ăn không hay cuốn với bánh tráng đều tuyệt. Hôm nào cả nhà ngán cơm quá thì bạn hãy vào bếp với cách làm gỏi tai heo này nhé.
