Gỏi rau má tôm thịt có vị hơi đắng, bùi bùi đặc trưng của rau má hòa quyện với vị ngọt giòn sần sật của tôm và béo thơm thịt sẽ đem lại món nộm tươi ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu 12 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi rau má tôm thịt
- Rau má 300 Gr
- Thịt ba chỉ 150 Gr
- Tôm tươi 150 Gr
- Cà chua bi 4 Trái
- Tỏi 1 Củ
- Ớt 1 Trái
- Chanh 1 Trái
- Dầu mè 1 Muỗng canh
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
- Bột canh 1 Muỗng cà phê
Cách làm gỏi rau má tôm thịt
Thực hiện 40m
Thực hiện
Bước 1
Rau má rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo rồi cho vào túi nilon, để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho rau được giòn hơn. (Nếu bạn thích có thể để cả phần rễ khi ăn nhưng nhớ rửa thật sạch nhé). Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, nêm 1 muỗng cà phê bột canh, luộc chín, vớt ra, cho ngay vào bát nước đá để thịt được trắng và có độ giòn, thái mỏng. Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước luộc thịt, luộc đến khi tôm chuyển mầu đỏ và cong lại là chín, vớt ra, bóc vỏ, cho ra đĩa cùng với thịt.
Bước 2
Trong tô nhỏ trộn đều 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh canh nước cốt chanh, rồi khuấy cho tan hết đường thì cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
Bước 3
Rưới 2 muỗng canh hỗn hợp nước trộn vào tô tôm thịt, đảo đều. Trộn cà chua bi với rau má. Sau đó cho tôm thịt vào. Rưới phần nước trộn còn lại và trộn đều. Cuối cùng thêm mè rang và cho rau má ra đĩa.
Bước 5
Gỏi rau má tôm thịt có vị hơi đắng, bùi bùi đặc trưng của rau má hòa quyện với vị ngọt giòn sần sật của tôm và béo thơm thịt sẽ đem lại món nộm tươi ngon, hấp dẫn.
