Gỏi mực xoài xanh chua chua, ngọt ngọt kết hợp với độ giòn của xoài và mực vừa chín tới nhâm nhi rất là thích thú. Món ăn rất hợp cho các buổi liên hoan. Sẽ không tốn nhiều thời gian chế biến của bạn đâu.
Nguyên liệu 14 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi mực xoài xanh
- Mực 400 Gr(Tươi)
- Xoài xanh 2 Trái
- Cà rốt 1 Củ
- Hành tây 1/2 Củ
- Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
- Gừng 1 Miếng
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
- Ngò rí 4 Nhánh(-)
- Húng quế 2 Cây
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Dầu mè 1 Muỗng cà phê
- Đậu phộng 20 Gr
Cách làm gỏi mực xoài xanh
chuẩn bị 20m Thực hiện 15m
Chuẩn bị
Bước 1
Mực làm sạch, rửa bằng nước muối loãng, để ráo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2
Cà rốt, xoài xanh gọt bỏ vỏ, nạo sợi nhỏ. Bóp cà rốt và xoài xanh với 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó vắt cho kiệt nước.
Bước 3
Ngò rí và húng quế nhặt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo, sau đó đem cắt nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, cắt sợi mỏng, ngâm vào tô nước đá cho hành bớt hăng.
Thực hiện
Bước 1
Đun sôi 500ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối và 1 miếng gừng đập dập. Cho mực vào chần sơ, khi thấy miếng mực cong lại thì vớt mực ra rổ cho ráo nước.
Bước 3
Cho xoài xanh, cà rốt, hành tây, mực, rau thơm thái nhỏ vào chung 1 tô lớn. Đổ phần nước mắm chua ngọt vào, trộn đều.
Bước 4
Trước khi ăn, rắc thêm đậu phộng rang giã dập lên trên, trộn đều rồi thưởng thức.
Bước 6
Trộn đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, ớt và tỏi băm vào, trộn đều lên làm nước trộn gỏi.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon gỏi mực xoài xanh này nhé
